MACARONS

I Macarons sono dolcetti tipici della tradizione francese del XX secolo, anche se pare che la prima forma di Macarons risalga addirittura al 1500 grazie a Caterina dè Medici, che commissionò i dolcetti ad un pasticcere italiano in occasione delle sue nozze con Enrico II di Francia. E anche per oggi la nostra dose di storia è servita :D
Coloratissimi e leggerissimi, quantomeno al tatto :P, sono perfetti per tutte le occasioni e come vedremo non sono così difficili da creare a casa :)

Ingredienti per c.ca 40 Macarons

150gr di albume
200gr di zucchero a velo
200gr di zucchero semolato
200gr di farina di mandorle
50ml di acqua naturale
colorante alimentare q.b.

per la ganache

100gr di cioccolato fondente
125gr di mascarpone
1 rosso d'uovo
2 cucchiai di zucchero semolato