SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHIO

Spesso si pensa che cucinare sia possibile solo per le persone con molto tempo a disposizione, che arrivando a casa la sera sia troppo complicato anche solo pensare di mettersi ai fornelli.....Sfatiamo questa credenza....vediamo come mangiare un piatto sano, goloso e veloce, senza nemmeno sporcare una pentola :D

Ingredienti per 2 persone

500gr di salmone in filetti
30gr di pistacchio tritato
20gr di pangrattato
20gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo q.b.