I ravioli di con mazzancolle, zucchine e vongole veraci hanno un gusto molto delicato e l'accostamento dei 3 ingredienti principali è davvero azzeccato.
Segreto fondamentale per una riuscita perfetta del piatto è la pasta che deve essere tirata a sfoglia molto sottile. Vediamo come prepararli!!! :)
Ingredienti per 4 persone
400gr di pasta all'uovo (vedi ricetta nel blog)
500gr di vongole veraci
500gr di mazzancolle o gamberi
4 zucchine medie
un mazzetto di prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
erba cipollina in stelo (per guarnire) q.b.
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