ORATA IN CROSTA DI SALE CON PATATE DUCHESSE

Un piatto in equilibrio fra sapore e mangiar sano, la forma simpatica delle patate duchesse gli conferisce anche quel tocco di novità per servire ai vostri ospiti un qualcosa di speciale :D

Ingredienti per 2 persone

1 Orata da 1kg c.ca (oppure 2 da 500gr)

2 kg di sale grosso

2 spicchi di aglio

2 fettine di limone

2 rametti di timo

Per le patate

300gr di patate

30gr di burro

30gr di parmigiano

1 tuorlo

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata q.b.