RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI

Il raviolo di magro, così chiamato perchè privo di carne all'interno, è forse una delle forme di pasta più conosciuta anche fuori dai nostri confini!! :D
Si adatta a molteplici condimenti grazie alla delicatezza del suo ripieno ed è uno dei miei piatti preferiti :P

Ingredienti per 4 persone

500gr di pasta fresca (http://cucinacontestina.blogspot.it/2014/03/pasta-fresca-alluovo.html)
500gr di spinaci
250gr di ricotta vaccina
50gr di parmigiano
sale q.b.
pepe q.b.
una macinata di noce moscata