UOVO POCHE' ALLO ZAFFERANO CON FONDUTA E CIALDINE DI PARMIGIANO

Ricetta molto sfiziosa, veloce da preparare ma di sicuro effetto. Un modo diverso per cuocere le uova, con la possibilità di aromatizzarle a nostro piacimento :)

Ingredienti per 2 persone

2 uova fresche
zafferano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.

Per la fonduta di parmigiano

25gr di burro
25gr di farina 00
250gr di latte
100gr di parmigiano grattugiato

Per la cialdina di parmigiano

un cucchiaio di parmigiano

TESTINABURGER CON ANGUS, FOIE GRAS, CIPOLLA CARAMELLATA E RUCOLA

Nostalgia degli U.S.A? :P Sicuramente si, ma anche voglia di un hamburger originale, con un sapore esplosivo ed appagante :D Il foie gras si sposa con la cipolla caramellata in modo divino..... Gnammm

Ingredienti per 2 Burger

Per i Buns (panini)

125gr di farina 00
125gr di farina manitoba
62gr di latte
63gr di acqua naturale
8gr di lievito di birra fresco
10gr di zucchero semolato
5gr di sale
25gr di burro
1 cucchiaino di miele

Per gli Hamburger

350gr di manzo Angus (o altra qualità a scelta)
50gr di foie gras d'anatra
1 uovo
2 fette di pane bagnate nel latte
sale q.b.
pepe q.b.
rucola q.b.

Per la composta di cipolla

1 cipolla dorata
acqua q.b.
olio evo q.b.
30 gr di zucchero semolato

FIVE LEAVES - 18 BEDFORD AVENUE, BROOKLYN NY, 11222

Se nei vostri viaggi newyorkesi l'hamburger classico inizia a starvi un pò stretto e volete provare qualcosa di nuovo ;), con accostamenti di sapore apparentemente bizzarri, Five Leaves, nel giovanile quartiere di Greenpoint a Brooklyn, è la meta giusta :D

LA ESQUINA - 114 KENMARE STREET, NEW YORK NY, 10012

Non tutto è ciò che sembra b-(...... ebbene è così, all'esterno vi troverete di fronte ad un comunissimo fast food, chiamato The Corner, dove potete ordinare un veloce pasto, ma se avete una prenotazione per la brasserie, La Esquina, che si trova al piano sotterraneo :)].......allora vi si aprirà un mondo a parte, uno dei locali più glamour di Soho :-O

LE PAIN QUOTIDIEN, 340 MADISON AVENUE, NEW YORK NY, 10017

Volete fare colazione in un ambiente rilassante e tipicamente francese, con inebrianti profumi di pane e brioches calde, ma anche con la possibilità di ordinare un american breakfast?
Allora Le Pain Quotidien è il posto giusto, con oltre 30 locali sparsi per Manhattan, diventerà il vostro punto di riferimento. :)

KATZ'S DELICATESSEN - 205 EAST HOUSTON STREET, NEW YORK NY, 10002

Katz's a NY è sinonimo di Pastrami, la mitica carne affumicata e cotta a vapore che farcisce i mitici panini di questo storico locale (addirittura dal 1888 :-O)
Famoso anche per la mitica scena dell'orgasmo di "Harry ti presento Sally" ;)) , al suo interno è tempestato di fotografie di tutte le celebrità che negli anni hanno assaggiato il Pastrami Sandwich :D

TAO - 42 EAST 58TH STREET, NEW YORK NY, 10022

Il Tao è un locale asiatico molto alla moda nel centro di Manhattan, frequentato molto bene, famoso per la gigantesca statua di Buddha al suo interno :-O
Si possono ordinare cibi asiatici in genere, dal cinese, al giapponese, al thai in un ambiente molto fusion, in una penombra al limite del buio pesto :p

SHAKE SHACK - GRAND CENTRAL TERMINAL, 87 EAST 42ND STREET, NEW YORK NY, 10020

Impossibile essere a NY e non mangiare un panino da Shake Shack!! Una volta ordinato vi consegneranno un piccolo telecomando, e non appena il vostro pasto è pronto per essere ritirato.......sentirete vibrare la tasca =))

CITY LOBSTER - 121 WEST 49TH STREET, NEW YORK NY. 10020

Cena di Natale con Aragosta? Assolutamente si se è da City Lobster :D
Locale di Manhattan molto fashion, ma non solo, la qualità infatti è indiscutibile e anche il prezzo, tutto sommato, nella norma vista location e servizio.
Con le luci natalizie e il mitico albero gigante del Rockefeller Center a due passi, tutto è ancora più magico!

BUFFET HOTEL BELLAGIO - 3600 LAS VEGAS BLVD, LAS VEGAS NE, 89109

Las Vegas è, come tutti sapete, la città dei vizi e degli eccessi, e anche dal punto di vista culinario non si smentisce..... =))

Ogni Hotel di super lusso infatti al suo interno possiede un buffet con le migliori pietanze, assolutamente a livello dei più rinomati ristoranti alla carta.

Quello del Bellagio è forse il più apprezzato in tal senso: granchio, carni pregiate, dolci di ogni tipo....ma fate un giro con me nel video che capite meglio :D

CRAB LOUIE'S BISTRO - 46 OLD FISHERMAN'S WHARF, MONTEREY CA, 93940

Spettacolare localino sul molo dei pescatori di Monterey, se volete saziarvi di ostriche, gamberi e granchio non potete sbagliarvi!!! :p

GREAT PACIFIC ICE CREAM CO - 219 STEARNS WHARF, SANTA BARBARA CA, 93101

Ottimo gelato in un caratteristico molo sull'oceano, in mezzo ai pellicani, nella splendida cittadina di Santa Barbara. :D

SUSHI BOAT - 389 GEARY STREET, SAN FRANCISCO CA, 94102

In questo simpatico ristorante Giapponese, nel centro di San Francisco, il sushi viene "traghettato" lungo un percorso ad acqua ovale, grazie alle classiche barche usate spesso come piatto da portata.
A differenza dei nostri ristoranti a scorrimento, dove girano sempre le stesse cose, qui la varietà dei piatti è notevole ed il pesce sempre freschissimo visto che l'omino che si occupa delle preparazioni è proprio di fronte ai clienti. :D

TONY'S CABLE CAR - 2500 GEARY BLVD SAN FRANCISCO CA, 94115

Il cable car a San Francisco è il famosissimo tram con trazione a cavo sotterraneo che risale le mitiche strade della città californiana, ma non solo!!! :D E' anche un simpatico ristorante/fast food, con le sembianze del piccolo tram,  che serve hamburger e patatine di ottima qualità, gestito "all'antica", non accettano carte di credito ma hanno un comodissimo bancomat all'interno ;)

CRAB HOUSE - 203 C PIER 39 SAN FRANCISCO CA, 94133

Come promesso, sono pronto a condividere con voi i piatti più gustosi e i locali più curiosi che ho scoperto durante questo lungo viaggio negli Stati Uniti.
Iniziamo da San Francisco e dal mitico Crab House. Il locale si trova all'interno del Fisherman's Wharf, il più famoso molo di "Frisco", ricco di negozi, ristoranti e leoni marini spiaggiati :D
Il piatto tipico come dice il nome è sua Maestà il Granchio, servito in modi diversi, tutti eccezionali.
Nella video recensione capirete di cosa sto parlando......:p