UOVO POCHE' ALLO ZAFFERANO CON FONDUTA E CIALDINE DI PARMIGIANO

Ricetta molto sfiziosa, veloce da preparare ma di sicuro effetto. Un modo diverso per cuocere le uova, con la possibilità di aromatizzarle a nostro piacimento :)

Ingredienti per 2 persone

2 uova fresche
zafferano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.

Per la fonduta di parmigiano

25gr di burro
25gr di farina 00
250gr di latte
100gr di parmigiano grattugiato

Per la cialdina di parmigiano

un cucchiaio di parmigiano