Ingredienti per 2 persone
2 uova fresche
zafferano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
Per la fonduta di parmigiano
25gr di burro
25gr di farina 00
250gr di latte
100gr di parmigiano grattugiato
Per la cialdina di parmigiano
un cucchiaio di parmigiano
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