POLPETTINE DI SALMONE "MOJITO" CON MAIONESE DI MANGO

Cari amici, si avvicina l'estate e ho pensato ad un piatto fresco e un pò diverso dal solito.

Sorseggiando uno dei must dell'estate mi è balzata alla mente un'idea......polpettine di salmone mojito!!!!

Mi raccomando però, fatene in abbondanza perchè una tira l'altra =))

Ingredienti per 3 persone

400gr di salmone fresco

10 foglie di menta fresca

1 lime

1 uovo intero

1 mango

sale, pepe, tabasco q.b.

1 cucchiaio di sesamo bianco

100gr di pangrattato

olio evo q.b.